秘制豆腐乾

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主料：
老豆腐、生抽、芝麻油、白胡椒粉、冰糖、鹽、韓國辣椒醬、黃豆（提前泡上）、自制素高湯或水、香葉、桂皮、八角、花椒

做法：

• 　　1、豆腐切薄塊，盡量薄。
• 　　2、豆腐乾入油鍋小火慢慢炸透，至兩面金黃撈出瀝油。
• 　　3、鍋中放入冰糖，炒成焦糖後放入炸好的豆腐乾，拌炒。
• 　　4、放入少許生抽稍稍拌炒上色。
• 　　5、加入韓國辣椒醬2匙，鹽適量，白胡椒粉少許，素高湯6匙，芝麻油2匙，放入香葉桂皮八角花椒，加清水，淹沒過豆腐乾3釐米差不多。
• 　　6、大火煮開，轉小火燉上15分鐘後加入泡好的黃豆，轉大火煮上15分鐘後轉小火慢慢燉，等到黃豆豆腐乾全入味，最後大火收汁即可。
  

  內容來源 :   佛教素食網  
   網站連結 ： http://ss.zgfj.cn/SSSP/2015-12-29/3252.html